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中国最大的烤鸭店


    
     全聚德烤鸭店是以经营挂炉烤鸭而闻名中外的北京特殊风味的大饭庄。所谓挂炉,就是烤炉内设灶,用耐燃的木柴(最讲究果木)的余火烤挂在炉膛上部鸭子。其特点是皮酥肉嫩油皮鲜亮。全聚德开业于清同治二年(1863年)店址在前门大街。至今已有130多年历史。1979年在前门西大街西端路南,建成建筑总面积1.5万平方米的七层大楼。内设宴会厅、大小餐厅41个,可同时接纳2500人用餐,是我国最大的烤鸭店。

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