吃上热乎饭 倍感心温暖

——记大栅栏街道银鹤苑老年餐桌

银鹤苑老年食堂厨师征询老人意见   记者姜真摄

　　1月22日中午11点，在大栅栏街道延寿街87号，街道老年协会“食堂民事民评”居民座谈会刚刚结束，然而很多老人并不打算离开，他们有的开始排队刷卡等待打饭，有的则围坐在餐厅里打开手机查看今天的菜单。原来，这里作为街道区域养老枢纽、载体，不仅是一处具备文化娱乐、日间照料、精神关怀等功能的居家养老服务场所，也是街道老年餐桌的所在地。
　　11点30分，随着阵阵饭菜香味扑鼻而来，冒着热气的红烧狮子头、大虾菜花、鱼香肉丝、木耳炒黄瓜、清炒油菜6个新鲜出锅的饭菜已经一字排开。“我要一个狮子头，一个青菜，一个木耳炒黄瓜。”“原价13.8元，您是老年卡，打8.5折后11.7元。”不一会儿，餐厅里就热闹起来：老人们有的三三两两坐在一起边吃边聊，有的则将饭菜装好，和熟人寒暄几句，而后把饭菜带回家去吃。
　　“阿姨，今天的菜怎么样？”“嗯，还不错！看着屋里来来往往的人群，刚刚参加完座谈会的街道老年协会会长马乃篪、食堂运营商“爱邻舍”总经理胡延龙不时和大家唠家常、征求意见。围桌而坐的宋墨女与郭桂清两位老人对今天的饭菜格外满意。“自从去年12月3日餐厅开业，我就不在家开火做饭了，这里10块钱出头就能吃到三个菜，还有汤或者粥可以选，主食有米饭、馒头。”郭桂清慢悠悠地说：“我要不是‘馋’面条，天天都来这里吃，省下时间还能干点儿自己喜欢的事情。”正在打饭的马大爷今年已经80高龄，他说：“过去物资匮乏，能吃饱就不错了，如今餐桌上每天都有不重样的菜，要感谢政府，给我们那么多照顾，让我们能在老年食堂吃上这么色香味美价廉的饭菜。”
　　目前，餐厅已有83道菜品，每天可以保证6道菜，每周五天不重样。当天在最受欢迎菜品评选中，干炸丸子高居第一位，随后是清蒸鲷鱼、炸鱼排、红烧黄菇鱼，这些都是厨师的拿手菜，跟外面餐厅的做法没有两样。根据座谈会上大家的建议，今后老年餐桌将会增加面条、肉龙、饺子等老人喜欢的面食，根据老人就餐的个性化需求，提供送餐到家服务。
　　中午12点后，大多数老人已经吃完饭准备回家了，一些附近的年轻人走进餐厅，还有些带着孩子一起来就餐。“现在来这里吃饭的老人一天比一天多，包括周六日在内合并计算，平均每天出餐的数量都在120份左右。”据餐厅工作人员介绍，现在这个餐桌不仅能保证本社区的老人用餐，还能兼顾相邻社区以及附近的年轻人，但是为了保证社区老人的用餐，年轻人一般都需要到12点错峰过来才行，针对老年人的优惠也不能使用。
　　要想真正把居家养老服务做进老人们的“心坎里”，不但要抓住老人的胃，还要抓住他们的心。街道相关负责人表示，到这里吃饭的老人把这里当成了一种精神寄托，觉得来这里可以和大家说话聊天，减少孤独感，对于他们来说，老年餐桌其实就是老人沟通交流的社交场。今后，将继续通过民事民提、民事民议、民事民决、民事民评，让老人们在吃得满意的同时，收获一份自信和幸福。
　　记者焦烈文