一是全面强化餐饮服务商食品安全主体责任意识，提升冬奥会食品安全服务能力。建立供应点位保障监管台账，对食品定点供应企业，围绕原料管控、留样检验等“6个关键控制点”开展重点监控，围绕专人负责、专用原料等“6专”强化督促落实。逐批次对存储、运输食品开展检验，实施密闭、铅封配送、无接触交接，做到全程可追溯。

二是全面磨合锻炼食品安全监管队伍，严防食品安全事故发生。组建西城区监管保障人员团队，为4家签约酒店派驻保障人员8人，1个定点供应企业派驻监管人员2人。累计开展食品安全风险监测6件，结果均合格。委托第三方机构开展新冠核酸检测三轮，共检测食品45件，食品外包装105件，环境85件，运输车辆7件，生产加工人员169人次，结果均为阴性。协调区卫健委对食品定点供应企业开展食品加工环境和从业人员诺如病毒监测，加强对食源性疾病全面防控。

三是全面畅通部门间沟通联络渠道，为高效开展赛事保障积累经验、奠定基础。加强与市市场局和各街道的主动对接，针对主办方提出的供餐方式，提供食品安全业务指导和服务，做好定点供应企业及签约酒店食品安全、疫情防控以及周边200米内区域的监督检查。全面排查食品安全隐患，完善保障工作流程，并重点对供应赛会的餐饮食品进行过敏原类物质标识标注指导，确保餐饮服务商食品经营资质、设施设备等供餐能力符合保障要求，食品安全各项制度规范得到有效落实。

                                西城区市场监管局

                                 2021年4月16日