本网讯（记者宋红英）7月26日是“二伏”节气，我区老字号精心料理出了菠菜凉面、四碟捞面、鱼头面等，口味丰、颜值高、彩头好，还有凉面秘制浇头方便居民外带回家。

　　在聚德华天峨嵋酒家，除了传统的峨嵋凉面，今年用菠菜汁调出了浇汁菠菜凉面。绿面条以菠菜调配，浇汁的调味也按照二伏食俗突出清爽开胃。在鸿宾楼，二伏天来份“四碟捞面”是不少老客的老传统。名为“四碟捞面”，上桌却是八碟，其中有食俗食趣也有美好的寓意。八碟中四凉四热，四样青菜，搭配清炒虾肉、炒鸡蛋、牛肉丝香干、糖醋面筋，再浇上三鲜卤，寓意四平八稳，一大份面足够八、九位顾客食用。三鲜卤里放木耳、黄花、扇贝、海参等10样食材，也有十全十美的寓意。

　　聚德华天新川面馆备足了凉面、酱肉和秘制汁。很多老客都视酱肉为凉面的最佳拍档，一吃就是十几年甚至几十年，今年备足了上万份,还推出了凉面秘制汁的外卖。 记者闻昭摄