本网讯（记者江帼涓）马上就要到传统节日端午了，记者走访我区各大餐饮老字号，发现老字号的特色香粽和粽香菜已经上市，端午节小长假期间的包间预定也很紧俏，预计又会迎来一波餐饮消费热。

　　在百年湘菜名店曲园酒楼，记者看到，这家老字号的员工正在手工制作腊肉粽子。中国烹饪大师、曲园酒楼行政总厨张景严告诉记者：“这是湖南粽子的特色之一，腊肉的处理十分讲究，我们用的这款湖南腊肉油亮润泽，还要取用其最好吃的部分，因此每天限量销售量200个。”

　　闻名京城的峨嵋酒家宫保鸡丁粽子，也在端午前上市。该店负责人介绍，因地铁13号线车公庄站提升建设需要，峨嵋酒家总店于2023年10月停止对外营业，目前新总店正在选址筹建。为了方便顾客端午食俗，由中国烹饪大师亲自监制的宫保鸡丁粽子在峨嵋酒家地安门店进行销售。

　　护国寺小吃总店不仅有小枣、豆沙、蜜枣等经典口味的粽子，由中国面点大师、护国寺小吃总店技术总监李秀云监制的咸蛋黄牛肉粽更是值得一尝。李秀云告诉记者，该店的咸蛋黄牛肉粽子要求特别严格，咸蛋黄必须现从整颗咸鸭蛋剥出来，让蛋黄保持滴汁流油的状态，蛋黄香浸入粽子之中，再配上店里特制的牛肉块。

　　此外，老字号鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、又一顺、西来顺、峨嵋酒家、柳泉居、老西安饭庄、长椿街马凯餐厅、玉华台等聚德华天老字号都有香粽销售。北京华天所属电商公司华饮天食则推出黍米蜜枣、栗子鲜肉、细沙、五谷杂粮、桂花蜜藕等5种口味的手工礼粽，由老字号大师亲自把关，层层筛选优质食材，受到顾客欢迎。

　　值得一提的是，粽香菜同样是不少老字号的端午“名角儿”。

　　烤肉季的粽香煨牛肉已经成为这家老字号的一道端午名菜。烤肉季经理鲁建伟介绍，经过多年的打造，粽香煨牛肉在端午的销售量，已经可以比肩国家级非遗烤肉“怀中抱月”在中秋的销售量，享民俗品食俗，成为不少京城百姓的节日选择。

　　此外，烤肉宛推出了粽香炸烹虾，鸿宾楼推出了荔枝香粽，砂锅居推出了咸蛋黄焗香粽。同和居则为每一桌进店就餐的顾客送上美味的手工粽子，顺祝“端午安康”。

　　刚进入6月，“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅、“鲁菜泰斗”同和居、“八大春之首”同春园的包间就已经预订完毕。鼓楼马凯餐厅店长张雪肖告诉记者，今年端午包间预订比往年更早，“五一”过后就有顾客电话订位了。为了缓解端午期间顾客等位时间长的情况，鼓楼马凯餐厅还增加了散座区，尽量为顾客提供更好的服务。 记者闻昭摄