本网讯（记者江帼涓）近日，白塔寺街区宫门口东岔里，新上一家不大的云南菜馆——“野瓦猫Meowmeow”。据悉，这家店已经被市商务局纳入今年新增北京首店的目录。

　　主理人告诉记者，瓦猫是一种云南的民俗，原是指置于屋脊正中处的瓦制饰物，因其形象很像家猫而得名。走进店里就能找到这只瓦猫低调隐藏在角落，最多被关注的一只则在通往二层楼梯外，龟背竹掩映着写着店名的模板前，一只大号瓦猫和随意倾倒的几支瓦罐坐在一起，一派野趣。虽然店面不大，野瓦猫二层的露天阳台一样能看到白塔，搭配着一道道云南特色美食，怪不得持续受到食客拥趸。

　　招牌菜铜瓢牛肉。虽然冠以“臭豆腐”之名，但实际上味道并不大，闻起来更像豆豉的香气，牛肉上铺了厚厚一层鱼香草、薄荷、青蒜苗，切好的大块儿牛肉藏在锅底，分量十足。这道菜辣度适中，是地道的云南风味。都说西南地区喜辣，但辣得各不相同。湖南是干辣，四川是麻辣，云贵地区则是香辣。这道菜十分完整地诠释了这一理念，辣椒在提供刺激性气味的同时，也带来了丰富的香气，特色臭豆腐的存在给菜品提供了咸味，另外应该还加入了一点红酸汤，让整道菜在咸、酸、辣三种风味中达到平衡。如果再佐以半甜白葡萄酒，实在是不可多得的人间至味。

　　此外，特色甜品乳扇也很受欢迎。它形制独特，是一种含水较少的特形干酪，呈乳白、乳黄之色，大致如菱角状竹扇之形，两头有抓脚。蘸取少量玫瑰酱和菠萝丁，乳扇的脆、玫瑰酱的花香和甜香、菠萝丁的酸甜融合得恰如其分，甚至还能吃到玫瑰酱里细碎的花瓣，轻嚼几口就满口留香。

　　2020年起，西城区正式启动东西岔胡同保护更新工作，这也是核心区控规落地后，西城区实施的首个历史文化街区胡同更新项目。针对老城胡同保护工作特点，在提升硬件基础上，同步实现东西岔胡同业态升级，重塑胡同老街，再现白塔古韵，是市民体验北京胡同历史文化的“网红打卡地”。

　　街区运营方北京华融金盈投资发展有限公司相关负责人告诉记者，白塔寺片区作为金融街配套服务区的试点示范街区，立足国际消费中心城市示范区建设，在宫门口东西岔引入了特色、潮流、标志性餐饮、文化等业态，实现金融服务保障、高端商务延展与配套商业提升。 （资料图片）