本网讯 日前，由区商务局支持、区饮食行业协会主办的第四届西城区老字号餐饮文化节圆满落幕，全区130余家老字号餐饮企业及重点餐饮企业代表参加闭幕式。

　　为期四个月的第四届西城区老字号餐饮文化节包含了老字号特色美食展卖、老字号美食文化展览、老字号美食文化进校园、老字号金牌创意菜评选等各类精彩纷呈的特色活动。

　　闭幕式上，区饮食行业协会公布了第三批“百年传承金牌菜”评选结果。据悉，第三批西城区老字号“百年传承金牌菜”是继热菜、小吃面点评选后以老字号特色熟食、凉菜为主的评选活动，经过网络投票，最终柳泉居的千层脆耳、峨嵋酒家的夫妻肺片、淮扬春的肴肉等10道菜品荣获最受百姓欢迎的“百年传承金牌菜”。同时，协会开展首批老字号“金牌创意菜”评选结果也在现场予以公布，致美楼的茶香排骨、同和居的如意三不沾、庆云楼的凝脂芙蓉鸡等10道菜品荣获最受百姓欢迎的老字号“金牌创意菜”。

　　值得一提的是，为了更好地延续老字号餐饮的技艺传承，活动中华天延吉餐厅和四川饭店两家老字号企业还举行了拜师仪式，仪式后师徒代表就传统餐饮技艺和美食文化的传承与创新发展等依次进行了交流发言。

　　区饮食行业协会负责人表示，本次文化节的开展，全方位、多角度地展示了我区老字号餐饮品牌的独特魅力和历史底蕴，激发了广大市民和食客对我区老字号餐饮企业的热情，促进了西城餐饮消费市场的进一步繁荣。

　　区商务局负责人表示，2025年将更好促进餐饮老字号企业高质量发展，赋能文商旅融合，擦亮品牌宣传“金名片”，用好服贸会、京港洽谈会等大型活动及“金融街论坛购物季”等促销节点提升宣传效能。 记者闻昭摄（区商务局）