本网讯（记者江帼涓）记者从北京华天获悉，在刚刚过去的清明假期，其所属马凯餐厅、同春园等老字号以及惠丰饺子楼等品牌餐厅打造多重消费新场景，从非遗技艺“三重锦”青团到高颜值樱花酥，从春笋时令佳肴到“樱花节”市集特供美食，西城老字号通过产品升级与技艺创新，为市民呈现“舌尖上的小长假”。

　　中华老字号马凯餐厅精致体验店“马凯·1953”的樱花三重锦青团因其高颜值、好味道，成为了青团中的佼佼者。樱花三重锦青团突破传统单色青团形式，采用火龙果、艾草、糯米三种原料制成，红、绿、白三色交织，恰似春日早樱初绽。内馅以经典豆沙为基底，添入现焙花生碎粒，甜润中不乏酥脆口感。江苏菜名店同春园、“中轴线上美食明珠”鼓楼马凯餐厅也应时推出古法手作青团，颇受消费者喜爱。

　　“鲁菜泰斗”同和居的樱花酥则是年轻人的清明特色伴手礼。樱花酥的选材及制作过程十分讲究，选用优质的面粉和馅料，经过精心烘焙，外皮酥脆，内馅香甜。

　　清明也是吃春菜的好时节。被誉为“中轴线上美食明珠”的鼓楼马凯餐厅，凭借其独特的地理位置和丰富的菜品选择，成为了众多消费者春季的尝鲜首选。据了解，春笋湘西腊肉、春笋牛里脊是鼓楼马凯餐厅专门为“春之味”美食节上新的两道新菜品，一经上市便收获消费者好评，点单率走俏。两道菜都是用当季的福建溪源明笋为主料，搭配腊肉、牛里脊，更大限度激发春笋的鲜味。

　　以手工水饺著称的惠丰饺子楼创新性地在水饺中加入新疆阿魏草，草本的清香中微微泛着苦味的独特口感，为消费者带来全新的味蕾体验。江苏菜名店同春园除了推出应季菜品春笋炒三鲜，还有“疯狂特价套餐”活动，最低78元即可品尝荠菜春笋、宫保鸡丁等美味。在玉渊潭公园樱花文化活动市集，华天老字号集群打造沉浸式消费场景，多家老字号餐厅研发推出市集特供产品，为消费者提供便捷的饮食服务。

　　庆丰包子铺除了小龙虾大包、双蛋大煎饼，还携“冰熊”登场，圆墩墩的冰熊坐在奶茶杯里惹人喜爱，摄影爱好者将“冰熊”举向樱花树，还能借位拍出有纪念意义的“喂熊吃花”照片。

　　北京华天供图