近日，“牛街食尚、古韵榴芳——牛街街道2025年美食文化品鉴周”活动拉开序幕。本次活动由牛街街道办事处主办，北京烹饪协会承办，以“突出牛街美食品牌矩阵、弘扬北京餐饮文化、展示牛街美食品质、彰显商户诚信服务”为四大亮点，旨在弘扬传统美食文化、促进餐饮业高质量发展、丰富居民文化生活。

　　现场，地区知名品牌餐厅、老字号餐厅及特色商家推出国潮春菜新品发售、主题套餐、小吃品鉴等联动活动，全方位展示牛街美食“食尚”与“古韵”。其中，凭借“好吃不贵、便民实惠，传承百年”的理念，紫光园深受百姓的欢迎和信赖，旗下两百余家大小门店遍布京城，成为此次活动老北京饮食文化和清真饮食文化的重要传承者和推动者。牛街洪记小吃店同样大放异彩，这家创建于1992年的小吃店，以“配方独特、选料上乘、工艺精湛、安全卫生”的经营优势享誉周边。起源于什刹海鸦儿胡同的鸦儿李记，在这场美食盛会中也受到了广泛关注。鸦儿李记历经三代人的传承，如今门店遍布东城区、西城区、朝阳区、丰台区、海淀区。在此次美食文化品鉴周活动中，特别推出了招牌美食一品酥肉烧饼、眉毛酥、蓝莓果仁酥……吸引众多市民前来品尝。

　　据悉，一年一度的美食节活动在牛街已持续多年，今年活动更是突破传统模式，首次尝试从单一的户外摊位集中展卖向全域联动模式发展。即美食节期间，顾客在指定店铺消费不仅可以品尝到经过认证的地道京味美食，还能够通过大众点评，参与“牛街请你吃美食”抽奖活动，获取免费试吃的机会。此外，牛街街道还联合多家银行推出补贴政策，以“商户折扣+平台补贴+银行让利”的三重优惠体系结构，为这场美食文化盛宴增添吸引力。

　　相关负责人表示，今年的美食文化活动实现了全新升级，首先是时间上的升级，从“日”到“周”，活动时间一直持续到4月15日。其次是运营模式的升级，通过“政府搭台、协会组织、企业参与、群众受益”的模式，既保持了活动的公益性，又激发了市场活力促进消费，为传统美食节庆活动提供了可复制的实践样本。“4月15日，牛街街道还将举办风味美食+国潮文创的专场推介展卖活动，携手30余家企业带您一站式体验300余种‘舌尖上的美食’。”

　　牛街街道美食文化品鉴周不仅是一场美食的狂欢，更是传承和弘扬民族文化、促进各民族交流交融的重要平台。未来，牛街街道将继续深化“美食+”系列品牌活动，打造牛街街道商旅文融合发展新模式，为铸牢中华民族共同体意识贡献力量。

　　记者邴美俏文