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西城区发布老字号餐饮振兴发展计划


发布时间:2017-04-23

 

2017421日,西城区召开了老字号餐饮企业振兴发展研讨会暨振兴发展计划发布会,认真落实中央提出“实施中华老字号保护发展工程,支持中华老字号做精做强”的战略方针。西城区以振兴文化、使老字号经久不息,活化品牌、使老字号历久弥新,深化改革、使老字号持久发力,提出“老字号餐饮振兴发展计划”,以品质提升、寻找儿时记忆、马凯餐厅回家、知识产权保护培训等四大板块、十一项主题活动。区内中华老字号、北京老字号和非物质文化遗产共46家老字号餐饮企业参与了系列活动,中华老字号委员会安惠民主任,北京市商务委孙尧副主任,西城区政府王少锋区长、徐利副区长,区商务委袁利主任及相关委办局的领导参加了会议,发布会由西城区餐饮协会会长夏海东主持。

西城区作为首都首善之区,区内有各类老字号95家,其中中华老字号达54家,占全市中华老字号总数的46%,是老字号最集中的地区。多年来,西城区一直珍视宝贵的老字号资源,致力于老字号的保护与传承。2011年,率先出台了《西城区保护和促进老字号发展若干意见》,每年从财政资金中拿出2000万元专项支持老字号项目,开展西城区老字号谱系研究,打造北京大栅栏商业街成为全国首个“中华老字号集聚区”,走出了北京市老字号特色消费和文商旅融合发展的西城模式。

为进一步保护老字号餐饮文化,推动老字号振兴发展,西城区制定了“老字号餐饮振兴发展计划”,展现老字号纯正味道、传统技艺、匠心风范、创新成果,扩大老字号品牌影响力一是开展老字号发展品质提升系列活动。组织召开老字号餐饮企业研讨会,向社会发布西城区振兴发展计划。组织老字号“百年传承金牌菜”评选赛,组织老字号企业的镇店名菜现场制作、现场展示,授予老字号“百年传承金牌菜”称号。组织拜师传承技艺专场,鼓励老字号技艺传承发展,培育和弘扬精准求精的工匠精神。二是开展寻找儿时记忆系列活动。追寻儿时的记忆,开展儿时味道叙述活动,传承“老字号”品质。走进记忆食府,寻找记忆中的美食故事。三是马凯餐厅回家。西城区政府充分发掘保护区域老字号文化,年内将位于金融街地区的马凯餐厅迁回原址——地外大街,完成“马凯餐厅回家”工程。马凯餐厅将恢复毗邻火神庙、遥对钟鼓楼的早期地缘文化,地上地下共3000多平方米,比原址扩建了1000多平方米将对重张后的马凯餐厅繁荣发展带来新的契机。四是开展老字号餐饮企业知识产权保护系列培训活动。区商务委联合区法院知识产权庭、区知识产权局、区工商分局等部门,针对老字号如何加强知识产权保护,如何进行维权等开展系列培训和座谈交流活动。

 

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